保定虎振职业技术学院厨师培训班现火热招生中，保定虎振技工学校是中国十大民办特色学校，厨师烹饪专业是其龙头专业，该专业是华北地区成立时间最早、师资力量强的专业。

    学校优势：

    保定厨师培训学校拥有华北最大的刀功实习大厅、烹饪时西楼、珍品标本室。学院历经十几年文化积淀和艰苦创业过程，已形成管理规范、教学严谨、专业合理、设施先进、环境幽雅的高等学府规模。

    开设课程：

    烹饪中级班

    厨师学员通过培训，从刀工勺工开始练起，使学员具有中式烹调的初步基本理论知识，在操作技能上，学员有良好的刀工、勺工等基本功，基本掌握常用的动、植物原料的丁、块、丝、条等刀工成形；掌握一般花喷雕刻及冷拼；学会300余种菜肴的制作，冷拼、雕刻、热炒达到相当于中式烹调师的标准。

    烹饪高级班

    厨师培训6个月后，学员能掌握常用动植物原料丁、片、条、块、丝和一般花刀的成行，能发制常用与料和动物性原料的分档，雕刻、冷菜拼摆达到中级中式烹调师的要求。在菜肴的制作上，学会360余种菜肴制作，能运用烹调技法熟练而准确的烹制一般菜系为主的40-60到菜肴，且色、香、味、形、质、营养符合标准要求。学会30余种面点制作技术。

    烹饪全科班

    通过理论教学和操作技能教学，是学员较系统的掌握中式烹调的理论知识。在操作技能上，较熟练的运用混合刀法岐花刀，成行基本符合要求。能发制较高档的干或原料和整料脱骨；冷拼、雕刻达到高级中式调师的要求；在菜肴制作上，学会480余种菜肴的制作，能运用多种烹调技法熟练而准确的烹制40-50余种菜肴（本菜系占1/2、外菜占1/2）, 且色、香、味、形、质营养符合要求。学会40-60余种面点制作技术。

    烹饪高级全科班

    在操作技能上，较熟练地运用混合刀法奇花刀，成行基本符合要求；能发制较高档的干货原料和整料脱骨；冷拼、雕刻达到高级中式烹调师的要求；在菜肴制作上，学会600余种菜肴的制作，能运用多种烹调技法熟练而准确的烹制40-50余种菜肴（本菜系占1/2、外菜占1/2）, 且色、香、味、形、质营养符合要求。学会60余种面点制作技术。并且学习烹调理论知识、餐厅经营管理、成本核算、大型花台制作、宴席设计等，全面培养21世纪懂经营、会管理的新型厨师人才，人学员以后的发展打下坚实基础。

    保定虎振职业技术学院的办学宗旨是创建一流名校、培养技术精英、选择决定命运、技术改变人生、您送来一名学子、我还您一个人才。 学院历经十几年文化积淀和艰苦创业过程，已形成管理规范、教学严谨、专业合理、设施先进、环境幽雅的高等学府。

 

本文编辑：保定虎振厨师学校