每年的初夏到晚秋，无论是餐饮饭店还是街头小贩，都会推出地道凉菜，常见的有煮花生、激胡豆、毛豆角、豆腐干、卤鸡翅、泡凤爪、炒田螺、炒龙虾等家常小菜，而这种简单又有特色的凉菜深受人们的喜爱。在当今市场上，凉菜已经成为了流行的娱乐生活方式，同时也成了比较热门的财富项目。
 

    凉菜具有调整口味，增进食欲的作用，食之令人胃口大开，深受各族人民的喜爱。加工制作凉菜，可选用的原材料极为广泛。菜品内容也十分丰富，其制作的口味也可灵活多变，虽选料精细，但加工制作工艺较为简单方便。不需要特殊设备，只用一般厨具即可。是一种低成本投入，而利润颇丰的经营菜品。

 

    在保定，学凉菜可以到保定厨师学校，我校入学签订培训合同，实体店教学，制定统一教学方案，包教包会，学艺有保障。学校教学注重基础，循序渐进，三分理论七分实践，让学员快速掌握凉菜制作技术。

 

    在保定厨师学校学习凉菜，一般学费需要2000多元，学校收费严格按照国家标准执行，学员可以放心来我校学习。当然，付出与收获是对等的，想要学习到正宗的凉菜技术，付相应的学费是很有必要的。毕竟能够学有所获，学有所成才是我们想要达到的目标。   

    主要学习30余种传统凉菜的制作、各类饭店凉菜制作。

    1、原材料的选购、质量鉴别；

    2、各种底料的制作、流程及比例；

    3、卤水的制作、香辣油的制作、底料制作、豆豉油制作、红油制作；

    4、原材料的切配及量度；

    5、凉菜、干锅、卤菜、凉拌菜等。

 

   （1）多元化教学模式，在培养学生的综合素质的同时，也同样重视学生实际操作能力，重实训重素质。

   （2）拥有雄厚的师资力量，中国自古有句俗话，叫名师出高徒，在其他条件同等的情况下，我校的师资力量强大，教学效果更好。

   （3）学校斥巨资购置过硬的硬件设备，为教学和学员的学习提供了强有力的支持，让学员能够在教学中学到更多知识和技能。

   （4）入学即签订就业协议，学员想要结业需要面对严格的考核，通过之后即可免费推荐工作，让大家没有后顾之忧。  

 

    地址：保定市南二环1956号