成都学厨师去哪里学好？据了解成都北方钓鱼台烹饪学校是周边不错的学校，学校秉承一丝不苟的严谨作风，以“传承烹饪艺术 弘扬餐饮文化”为理念，汇聚了一批烹饪界的名厨大师担任教学指导；以“精英模式”培养人才，夯实基础，循序渐进，三分理论七分实践，帮助学员将烹饪理论转化为烹饪技能，为大众健康饮食服务；以半军事化的管理模式，培养德才兼备，具备管理能力的创新型烹饪人才，为烹饪界输送新鲜血液；以“定向委培、多渠道输送”为就业推荐模式，联合星级酒店、知名餐企定向培养，提供创业全程扶持等十余种就业保障模式，助力学生实现自身宏伟目标。
 

 

    成都学厨师怎么样？

    主要学习有：川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜等全国各大菜系的精髓。

    课程设置：《烹饪原料学》、《烹饪工艺学》、《烹饪原料加工工艺》、《烹饪营养与卫生》、《宴席知识》、《饮食成本核算》等等

    基本功：由实操教师演示10种刀法，20种花刀，10余种颠勺及装盘技术。

    热菜部分：讲授湘、川、鲁、粤四大菜系、经典名菜、酒店流行菜、创新菜、宫廷菜、滋补药膳及家常菜。

    食品雕刻：传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等。

    艺术拼盘：传授象形围碟、象形冷拼、水果拼盘等品种。

    综合部分：传授卤菜、凉菜制作及酱卤烧腊、粤式烧鸭及各式火锅、干锅、铁板烧、风味小吃、整鸡、鸭脱骨等。

    面点部分：中式及西式时尚流行面点。

 

    成都学厨师要多少钱

    成都北方钓鱼台烹饪学校学费3000-5000不等，开设的有长期学历班和短期速成班，学员可以根据自己的需求选择课程学习。本校严格按照国家规定收取学费，从来没有乱收费现象，学员可以放心来校学习。

 

    成都学习厨师要多久

    1、烹饪基础班

    学期：2个月

    学习刀工、勺工、雕刻、冷拼、菜品装盘，传授炸、熘、爆、炒、烧等30余种烹调技法及300余道不同档次的实用菜肴。使入学学员在短时间内达到中级烹调师的标准，为系统学习高难度菜品的制作打下扎实的基础。

    2、烹饪中级班

    学期：6+6个月

    系统传授川、鲁、苏、粤等菜系经典名菜，各类海鲜、干料涨发、烹饪技法和市场流行菜、特色菜、食品雕刻、艺术冷拼、实用果盘制作、卤烤菜及火锅等多种高档菜肴制作。确保学会360余道菜肴制作，且色、香、味、形、质、营养符合标准要求，并赠30种面点制作。

    3、中专中、技班

    学期：1+1年

    包括基础知识 、原料与加工工艺、烹调工艺学、饮食营养与卫生、中式菜系、厨房管理和宴席设计、饮食成本核算、面点制作工艺、职业道德等课程。在操作技能上，能熟练地运用混合刀法剞各种花刀，在原料涨发、整料出骨、冷拼、雕刻、热菜制作上达到高级中式烹调师的标准，确保学会480余道菜肴的制作，并赠送50余种面点制作。

 

    成都北方钓鱼台烹饪学校地址

    地址：四川省成都市龙泉驿区经开区南二路