天津厨师培训_熟肉制品专业

2018-11-09 14:43 浏览:


天津厨师培训_熟肉制品专业
天津厨师培训_熟肉制品专业

课程介绍


熟肉制品主要分为酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品三类。熟肉制品是指以鲜、冻畜禽肉为主要原料,经选料、修整、腌制、调味、成型、熟化和包装等工艺制成的肉类加工食品,由于其营养丰富,食用方便,深受广大消费者青睐。

学习内容


1、南味制作:叉烧肉、糖排骨、腊肉等; 
2、中西式灌肠类:玫瑰肠、老火腿、蒜肠、粉肠、大小腊肠等; 
3、酱货类:酱头蹄、下水、肘子、酱牛肉、五香熏肉等; 
4、鸡类:丁香鸡、酱香鸡、五香熏鸡、烤鸡等。 

 

报名须知


学校组织学生考前辅导与练习并向天津市人力资源和社会保障局统一申报,学校组织进行技术考核颁发市局职业鉴定中心备案的结业证书。

就业安排


学生毕业考试合格后,择优推荐就业。

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